Tag Archives: Lanche

Tortinha assada de arroz com ovos

16 maio

Uma receitinha simples mas que adoro fazer quando sobra arroz do dia anterior. Pode misturar o que tenha em casa, como queijo, tofu, legumes, sementes… e assim mudar o sabor toda vez.

Gosto de fazer nas forminhas porque é fácil de levar para o trabalho como lanchinho… mas e possivel fazer uma quantia maior e assar em um refratário de vidro, por exemplo.

Ingredientes:

  • arroz cozido (usei 1,5 xícara aproximadamente)
  • 2 ovos (acrescente mais ovos para uma quantia maior de arroz)
  • abobrinha ralada (opcional – usei 1/2 abobrinha)
  • 1 colher (de café) de fermento royal
  • temperos à gosto: sal, pimenta, etc

 

Preparo:

Misture todos os ingredientes com uma colher e distribua em forminhas untadas ou em uma forma maior, dependendo da quantidade e como queira.

Leve ao forno assar por aproximadamente 25 minutos.

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Queijo vegano de mandioca!

3 nov

Peguei uma receita maravilhosa na internet de queijo vegano (tal receita que nunca dei créditos) e para minha surpresa ficou numa consistência óootima, derrete e fica muito gostoso!!! Dá para usar a criatividade e temperar com pimenta, tomate seco, temperos frescos….

Lá vai a receitinha e a foto do resultado final 🙂

Ingredientes:

  • 3 xícaras de purê de mandioca
  • 2 xícaras de água (do cozimento da mandioca)
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xicara de polvilho azedo
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 limão
  • orégano (ou outra erva/tempero que lhe agrade)

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão até que fique mole, no ponto de fazer puré, porém não desmanchando. Reserve 2 xícaras da água do cozimento para utilizá-las depois.

Amasse a mandioca com um garfo e coloque-a no liquidificador ou processador com os demais ingredientes. Bata até adquirir uma consistência pastosa.

Leve ao fogo médio por uns 8 minutos e siga mexendo, porém não deixe ferver. Ficará duro para mexer mas vá até o fim! Não mexa por menos tempo.

Coloque a mistura em um recipiente de sua escolha, o que dará a forma ao queijo, e leve à gaveta de frios de sua geladeira (normalmente fica abaixo do congelador). Depois de endurecido, o queijo estará pronto para ser desenformado e usado em seus pratos.

– See more at: http://www.tudoparavegetarianos.com.br/receitas/salgados/queijo-de-mandioca/#sthash.vbZdUNmt.dpuf

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Bolo de ameixa vegano, sem glúten

22 abr

Este bolo é a receita do bolo de ameixa adaptado para veganos e pessoas com intolerância a glúten.

Ingredientes:

– 10 ameixas seca sem caroço

– 1 copinho de iogurte de soja, sabor ameixa

– 1/2 xícara de leite de côco

– 1/3 xícara de óleo (prefiro de milho ou canola)

– 1/2 xícara de açúcar mascavo

– 1 xícara de aveia em flocos grossos

– 1 xícara de farinha de arroz

– 1 colher (de sopa) de fermento

Preparo:

Bata no liquidificador o iogurte e as ameixas, até ficarem bem trituradas.

Misture todos os ingredientes em um recipiente e coloque em uma forma untada com azeite e farinha de arroz.

Leve assar por 40 min, com o forno a 180 graus.

Ele fica um pouco “esfarelento” mas é sensacional!!!!!!!

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Cachorro-quente

17 nov

Ingredientes:

Para a montagem do cachorro-quente:

– Pão de cachorro-quente

– Batata-palha

– Bacon frito (eu processei depois de frito, para ficar menorzinho)

– Queijo de sua preferência (dica: Coloquei o queijo na frigideira anti-aderente para ficar “crocante”)

– Salsicha sadia, cozida em água quente ou cozida em água com molho de carne dissolvido (não faz muita diferença, mas uso um pouquinho do caldo depois para o molho de tomate)

Para o molho:

– Cebola picadinha

– 1 Kg de tomates para molho (usei os holandeses, que tem menos acidez)

– Sal à gosto

– 1 pedaço pequeno de linguiça crackowia ou outra que tiver

Para a cebola caramelizada:

– 1 cebola pequena cortada em rodelas finas

– 1 colher de manteiga

– 1 colher (cheia) de mel ou 2 colheres de açúcar

Preparo do molho:

Refogue a cebola no azeite até ficar bem transparente. Adicione os tomates cortados em quadrados grandes. Não precisa se preocupar com o tamanho do corte; ele será triturado no liquidificador. Adicione a linguiça e se o tomate for ácido (a maioria deles), adicione uma colher de açúcar rasa ao molho. Adicione sal à gosto e outros temperos que preferir.

Quando os tomates começarem a soltar água e ficarem mais murchos, coloque-os no liquidifcador e triture bem. Se o molho estiver secando ou ficar muito grosso no liquidificador, adicione um pouco de água ou o caldo do cozimento das salsichas. Depois de triturados, reserve.

Preparo das cebolas:

Ferva as cebolas por 3 minutos. Retire da água e deixe escorrendo. Adicione uma colher de manteiga em uma frigeideira e junte as cebolas. Mexa bem para que elas refoguem na manteiga. Depois de começarem a ficar transparentes, adicione a colher de mel e mexa. A cebola começará a ficar dourada. Depois de bem envolvidas no mel, desligue e reserve.

O preparo é na ordem das fotos 😉

Pastel de Camarão

18 set

Ingredientes:

– Massa para pastel

– Camarão cozido e temperado

– Catupiry

Preparo:

– Vá até o mercado municipal, Rua da Cantareira, 306 – Sé, São Paulo, SP e compre um Pastel de camarão na Padaria Paulistana (Rua H Box 20, portão 6 do Mercado)!!

 

hehehehe…

 

 

 

 

Preço: R$ 12,00

 

 

De sobremesa prove uma cocada…!!

 

 

😀

Pipoca Caramelada

7 jun

Pra quem nunca acerta, vai uma receita CERTEIRA de pipoca doce! rsrs

Ingredientes

5 col. (sopa) de óleo

5 col. (sopa) de pipoca

3 col. (sopa) de água

5 col. (sopa) de açúcar mascavo (pode usar o cristal se não tiver, mas aí acrescente + 1 col. sopa de Nescau para dar uma “corzinha”)

Preparo

Coloque tudo na panela, misture e leve ao fogo BAIXO.

Demora mesmo para começar a estourar… Não se preocupe.

Quando os estouros começarem a diminuir, já pode desligar! Qualquer segundo a mais pode queimar.

Bolo de Chocolate com cobertura de Leite Condensado

10 maio

Apesar do leite condensado, este bolo não fica enjoativo, porque reduzi a quantidade de achocolatado e açúcar “dos bolos por aí”… rs.

Ingredientes:

– 3 ovos inteiros

– 1/2 xíc e 1 dedo de óleo

– 1 1/2 xíc de açúcar (eu uso sempre o Cristal, não tem problema)

– 4 colheres cheias (sopa) de achocolatado em pó (sugiro o Nescau. Não troco por nada)

– 30g a 50g de chocolate ao leite ralado (opcional… Coloquei porque estou cheia de chocolate na geladeira, da Páscoa!)

– 1 xíc de água quente (quem não gosta de colocar água nos bolos, pode por leite)

– 3 xíc de farinha de trigo

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

– Leite condensado

– Chocolate granulado 50g

Preparo:

No liquidificador (minha parte preferida, muito prático, hehehe) coloque todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento. Bata bastante. Ficará bem líquido mesmo.

Em uma vasilha coloque a farinha e o fermento e misture o creme do liquidificador. Envolva bem com uma espátula.

Depois de dissolvida a farinha, acrescente o chocolate ralado (opcional) e misture levemente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, até o palito sair seco (40min. aprox.). Temperatura 180graus.

Depois de assado retire, faça furos com o garfo, bem próximos e bastante e coloque levemente o leite condensado (a caixinha inteira). Depois polvilhe granulado.

Hmmmmmmmmmmmm………