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Torta assada de maçã

22 set

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • canela em pó à vontade
  • 6 maçãs médias, com casca
  • 2 ovos inteiros
  • 1 caixinha de creme de leite com soro
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 

Preparo:

Misture em um recipiente as 3 xícaras de farinha, 2 1/2 xícaras de açúcar, fermento em pó e canela em pó. Reserve.

Em outro recipiente menor, bata os ovos, 3 colheres de açúcar, 3 colheres de manteiga (em temperatura ambiente) e creme de leite. Reserve.

Corte as maçãs ao meio, vire-as para baixo e cortem em fatias bem finas, no formato de meia-lua. Reserve.

 

Unte uma fôrma retangular com manteiga e coloque 1/3 da mistura seca. Disponha as fatias da maçã por cima desta farinha, até forrar todo o prato. Despeje mais 1/3 da mistura seca e forre novamente com a maçã. Termine com o último 1/3 da mistura seca e por cima despeje o creme.

Asse em temperatura baixa até dourar.

 

Obs.: Adicione côco ralado se preferir, junto com a última camada da mistura seca.

 

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Torta de amendoim

12 out

Ingredientes

 

– bolacha maisena

– leite para molhar as bolachas

– 2 latas de doce de leite (de corte – Moça) ou leite condensado cozido (ao ponto de virar doce de leite)

– 2 caixinhas de creme de leite

– amendoim torrado, sem pele, sem sal, triturado grosso

 

Obs.: As medidas depende de quanto você vai fazer de torta. A da foto utilizei aprox. 300g de amendoim, 2 1/2 pacotes de bolacha maisena, 2 latas de doce de leite e 2 de creme de leite.

Para quem tem fogão e quer fazer o doce de leite: Coloque a LATA de leite condensado Moça (por favor… O Moça!!!) na panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo por 45minutos. Deixe esfriar e abra com cuidado a lata de leite condensado… que terá virado um doce de leite 🙂

Para quem não tem fogão ou não tem paciência: Compre o doce de leite pronto da Moça. Eu comprei um Doce de leite cremoso e outro “para corte” (Não prove antes!!! Se não você não terá a lata inteira hehehe)

Preparo:

Bata o doce de leite com o creme de leite, no liquidificador para misturar bem. Reserve.

Triture o amendoim e deixe levemente grosso… Não deixe virar farofa.

Molhe as bolachas no leite e coloque num refratário. Coloque uma camada de doce de leite, uma de amendoim, bolacha, doce de leite…. E finalize com amendoim. Na torta que fiz foram 3 camadas de bolacha.

Leve na geladeira para gelar (ou congelador).

 

Torta de banana

11 set

Ingredientes:

– 1 e 1/2 xíc de açúcar (para quem gosta de mais docinho, pode colocar 2 xícaras)

– 3 xícaras de farinha de trigo

– canela à gosto

– 1 colher de fermento royal

– 3 ovos inteiros

– 3 colheres de manteiga derretida

– 1 caixinha de creme de leite (ou 1 copo de leite)

– 6 a 8 bananas grandes, ou até que seja suficiente

– 3 colheres de açúcar (sopa)

Preparo:

– Corte as bananas em fatias finas e reserve (corte de comprido).

– Misture a farinha com açúcar, canela e fermento.

– Bata os ovos com a manteiga, 3 colheres de açúcar e creme de leite (eu não tinha creme de leite e fiz com leite; ficou bom igual, mas as tortas que sempre fiz foram com creme de leite. É opcional). Reserve.

Nesta torta você pode fazer de 2 a 3 camadas de banana. Quando faço de maçã, coloco 3 camadas, porque as fatias da maçã são bem finas. Como as fatias da banana são mais grossas, resolvi fazer apenas 2 camadas de banana. Mas fica ao critério de cada um e depende também do tamanho do prato. Cuide apenas para que a última camada seja da mistura de farinha.

Em um refratário untado disponha as camadas: Banana, mistura de farinha, banana, mistura de farinha… Terminando com a farinha (caso você coloque mais uma camada de banana). Por cima coloque o creme de ovos, creme de leite e manteiga e mexa o prato para que ele se espalhe por toda parte de cima. Não tem problema se formarem “bolhas” de farinha e alguns pedaços não estiverem com o creme.

Leve assar por aprox. 40 minutos ou até dourar.

Torta de Ricota!

4 jun

Essa torta é uma delícia!

Ingredientes:

– 500 g de ricota

– 1 lata de leite condensado

– a mesma medida da lata, de leite

– 3 ovos grandes ou 4 ovos médios (claras e gemas separadas)

– 2 col. (sopa) de maisena

– 2 col. (sopa) de açúcar

Bata as claras em neve. Deixe bem firmes. Reserve.

No liquidificador bata o restante dos ingredientes, até misturar muito bem! Ficará bem líquido mesmo.

Envolva as claras em neve na mistura líquida, até dissolverem bem e leve assar numa forma untada.

Pronto! Simples assim. Amo essa torta!

Torta Cremosa de Frango

3 jun

Ingredientes:

Massa:

– 2 xíc de farinha de trigo

– 2 1/2 xíc de leite

– 3 ovos

– 1/2 xíc de óleo

– sal à gosto

– 1 col (sopa) de fermento em pó

Recheio:

– 500g Peito de frango moído ou desfiado (usei moído)

– milho verde e  ervilha cozida (não usei de lata, eu mesma cozinhei)

– Sal à gosto

– 1 cx. de creme de leite, requeijão ou molho vermelho (Não é bom ficar muito líquido)

Preparo:

Massa:

Bata os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:

Refogue o peito de frango com seus temperos preferidos (cebola, alho, etc). Eu não gosto de usar nada disso em tortas, então refoguei somente no óleo e sal. Adicione os demais ingredientes (milho, ervilhas, etc.) e o creme de leite, requeijão ou um pouco de molho vermelho (pronto).

Distruibua metade da massa numa fôrma, o recheio e mais metade da massa. O recheio não ficará “em cima da massa” sem se misturar, porque a massa é bem líquida. Não tem problema que misture, é assim que deve ser 🙂

Bom para acompanhar até o almoço =x