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Torta rápida de banana

26 set

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar cristal
  • canela à gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga (um pouco derretida)
  • 5 bananas médias, maduras
  • 2 colheres de sopa de açúcar (extra, para o creme)

Preparo:

Em um recipiente misture a farinha, açúcar e fermento. Reserve.

Em outro recipiente bata com a batedeira os ovos, 2 colheres de açúcar, manteiga e leite. Reserve.

Em uma forma coloque 1/3 da massa, as bananas picadas em fatias bem compridas e finas, ou rodelas finas. Coloque mais 1/3 da massa por cima das bananas, mais uma camada de bananas e finalize com o restante da massa.

Coloque o creme batido por cima e leve assar em fogo baixo até dourar.

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Torta assada de maçã

22 set

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • canela em pó à vontade
  • 6 maçãs médias, com casca
  • 2 ovos inteiros
  • 1 caixinha de creme de leite com soro
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 

Preparo:

Misture em um recipiente as 3 xícaras de farinha, 2 1/2 xícaras de açúcar, fermento em pó e canela em pó. Reserve.

Em outro recipiente menor, bata os ovos, 3 colheres de açúcar, 3 colheres de manteiga (em temperatura ambiente) e creme de leite. Reserve.

Corte as maçãs ao meio, vire-as para baixo e cortem em fatias bem finas, no formato de meia-lua. Reserve.

 

Unte uma fôrma retangular com manteiga e coloque 1/3 da mistura seca. Disponha as fatias da maçã por cima desta farinha, até forrar todo o prato. Despeje mais 1/3 da mistura seca e forre novamente com a maçã. Termine com o último 1/3 da mistura seca e por cima despeje o creme.

Asse em temperatura baixa até dourar.

 

Obs.: Adicione côco ralado se preferir, junto com a última camada da mistura seca.

 

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Torta Rápida de Atum

10 maio

Ingredientes

Obs.: Para uma torta pequena. Para uma torta tamanho família, multiplique as quantidades por 4.

– 1/2 copo de leite

– 1/2 copo de farinha de trigo

– 1/4 copo de óleo

– 1/2 colher de sobremesa de Fermento em pó

– 1 ovo

– Sal à gosto

Recheio:

– Orégano à gosto

– 1 tomate picado

– 1/2 lata de milho verde em conserva

– 1 lata de atum em conserva

– Queijo mussarela picado à gosto

Preparo:

– Bata no liquidificador ou misture à mão todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.

– Misture os ingredientes do recheio: Queijo, tomate, orégano e atum e reserve.

– Unte uma fôrma com margarina e farinha e derrame toda a massa.

– Espalhe o recheio por cima da massa, com cuidado ao espalhar. A ideia é que o recheio fique mesmo por cima.

– Leve assar em temperatura baixa, por aprox. 30 minutos.

Torta de amendoim

12 out

Ingredientes

 

– bolacha maisena

– leite para molhar as bolachas

– 2 latas de doce de leite (de corte – Moça) ou leite condensado cozido (ao ponto de virar doce de leite)

– 2 caixinhas de creme de leite

– amendoim torrado, sem pele, sem sal, triturado grosso

 

Obs.: As medidas depende de quanto você vai fazer de torta. A da foto utilizei aprox. 300g de amendoim, 2 1/2 pacotes de bolacha maisena, 2 latas de doce de leite e 2 de creme de leite.

Para quem tem fogão e quer fazer o doce de leite: Coloque a LATA de leite condensado Moça (por favor… O Moça!!!) na panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo por 45minutos. Deixe esfriar e abra com cuidado a lata de leite condensado… que terá virado um doce de leite 🙂

Para quem não tem fogão ou não tem paciência: Compre o doce de leite pronto da Moça. Eu comprei um Doce de leite cremoso e outro “para corte” (Não prove antes!!! Se não você não terá a lata inteira hehehe)

Preparo:

Bata o doce de leite com o creme de leite, no liquidificador para misturar bem. Reserve.

Triture o amendoim e deixe levemente grosso… Não deixe virar farofa.

Molhe as bolachas no leite e coloque num refratário. Coloque uma camada de doce de leite, uma de amendoim, bolacha, doce de leite…. E finalize com amendoim. Na torta que fiz foram 3 camadas de bolacha.

Leve na geladeira para gelar (ou congelador).

 

Torta de banana

11 set

Ingredientes:

– 1 e 1/2 xíc de açúcar (para quem gosta de mais docinho, pode colocar 2 xícaras)

– 3 xícaras de farinha de trigo

– canela à gosto

– 1 colher de fermento royal

– 3 ovos inteiros

– 3 colheres de manteiga derretida

– 1 caixinha de creme de leite (ou 1 copo de leite)

– 6 a 8 bananas grandes, ou até que seja suficiente

– 3 colheres de açúcar (sopa)

Preparo:

– Corte as bananas em fatias finas e reserve (corte de comprido).

– Misture a farinha com açúcar, canela e fermento.

– Bata os ovos com a manteiga, 3 colheres de açúcar e creme de leite (eu não tinha creme de leite e fiz com leite; ficou bom igual, mas as tortas que sempre fiz foram com creme de leite. É opcional). Reserve.

Nesta torta você pode fazer de 2 a 3 camadas de banana. Quando faço de maçã, coloco 3 camadas, porque as fatias da maçã são bem finas. Como as fatias da banana são mais grossas, resolvi fazer apenas 2 camadas de banana. Mas fica ao critério de cada um e depende também do tamanho do prato. Cuide apenas para que a última camada seja da mistura de farinha.

Em um refratário untado disponha as camadas: Banana, mistura de farinha, banana, mistura de farinha… Terminando com a farinha (caso você coloque mais uma camada de banana). Por cima coloque o creme de ovos, creme de leite e manteiga e mexa o prato para que ele se espalhe por toda parte de cima. Não tem problema se formarem “bolhas” de farinha e alguns pedaços não estiverem com o creme.

Leve assar por aprox. 40 minutos ou até dourar.

Torta de farofa

31 ago

Sabe aquele “restinho” que sempre falta de farofa? Pois é, hoje resolvi colocar na massa de uma torta, e não é que ficou bom? E acredito que a gordura que normalmente tem na farofa foi o suficiente, pois a falta de óleo ou manteiga não fez nenhuma diferença, pelo contrário, a torta ficou gostosa e macia.

Ingredientes:

– 2 ovos inteiros

– 1 xícara de leite

– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

– 1 xícara de farofa temperada (utilizei a feita com farinha de milho, fina)

– sal à gosto (use pouco porque a farofa vem temperada)

– 1 col. sopa rasa de fermento em pó

Recheio 1:

– Frango desfiado

– Tomate em rodela

– Queijo parmesão em tiras

– Milho verde

Recheio 2:

– Atum ralado

– Azeite de oliva

– Milho verde

– Tomate em rodelas

– Sojinha temperada (coloquei porque tinha, rsrs)

Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver bem misturado, adicione o fermento e bata um pouco mais para misturar.

Despeje a massa em uma forma untada espalhando bem. A ideia é que fique uma camada bem fininha mesmo para o recheio ir por cima.

Adicione o recheio por cima, sem precisar misturar com a massa. Eu fiz metade da torta de cada tipo… Mas faça o recheio de sua preferência.

Leve assar. Leva menos tempo que um bolo ou uma torta “comum”, porque a massa é bem fina e assa rápido.

Torta de Ricota!

4 jun

Essa torta é uma delícia!

Ingredientes:

– 500 g de ricota

– 1 lata de leite condensado

– a mesma medida da lata, de leite

– 3 ovos grandes ou 4 ovos médios (claras e gemas separadas)

– 2 col. (sopa) de maisena

– 2 col. (sopa) de açúcar

Bata as claras em neve. Deixe bem firmes. Reserve.

No liquidificador bata o restante dos ingredientes, até misturar muito bem! Ficará bem líquido mesmo.

Envolva as claras em neve na mistura líquida, até dissolverem bem e leve assar numa forma untada.

Pronto! Simples assim. Amo essa torta!