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Salada de Grãos com abacate vegana

20 maio

Ingredientes:

– Folhas de sua preferência. Utilizei: Rúcula, Alface americana e Agrião
– Grãos germinados (encontrei no mercado Pão de Açúcar. Tinha soja, feijão, grão-de-bico)
– Feijão de soja em conserva (pode ser cozido)
– Abacate cortado em pedaços
– Tomate cereja cortado ao meio
– Tofu natural
– Pimentão amarelo cru, cortado em rodelas
– Azeite de oliva
– Sal
– Pimenta do reino
– Manjericão roxo fresco
Preparo:
Lave a salada, rasgue as folhas e misture-as. Adicione todos os ingredientes, exceto o tofu. Tempere à gosto com sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture azeite com sal e temperos de sua preferência em um prato fundo, corte o tofu em fatias grossas e passe as fatias neste azeite dos dois lados. Grelhe o tofu em uma frigideira anti-aderente, dos dois lados.

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