Bolo de banana com castanha de caju

7 jul

Ingredientes:

– 2 xíc de açúcar

– 3 xíc de farinha de trigo

– 2 colheres (sopa) de canela em pó

– 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

– 3 ovos inteiros

– 3/4 xíc de óleo

– 6 bananas nanicas bem marudas

– 1/2 xíc de farinha de castanha de caju

– 1/2 xíc de castanha de caju triturada em pedaços pequenos

– essência de baunilha se preferir (use 1 colher de sopa)
Modo de preparo:

Amasse bem as bananas com o garfo e coloque-as em uma tigela grande. Bata ligeiramente (com o garfo mesmo) os ovos e adicione as bananas amassadas. Acrescente aos poucos os demais ingredientes, deixando o bicarbonato e as castanhas por último, mexendo bem sempre.

Adicione o bicarbonato, misture mais um pouco e por último, adicione as castanhas (a farinha e a triturada).

Unte uma foram com manteiga/margarina e farinha, adicione a massa e leve assar de 30 à 40 min. O bolo ficará dourado e o palito deverá sair limpo.

Pode também colocar em forminhas de muffin (encha até a metade).

 

bolo de banana com castanhas

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