Sobrecoxas Assadas ao Molho Barbecue

10 jun

Ingredientes do Molho: Receita do Edu Guedes

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de molho inglês  1/2 xícara de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de mel

Preparo:

  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.

  • Acrescente o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por 5 minutos no fogo baixo.

  • Em seguida, acrescente o suco de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, misture e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos.

  • Por fim, acrescente o mel e misture até que fique homogêneo.

Para a carne:

  • Separe 6 sobrecoxas de frango e tempere com um pouco de sal. Coloque-as em uma fôrma untada com um pouco de óleo e regue com o molho acima.
  • Leve assar por aproximadamente 45 minutos.

 

 

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